Carolina Vargas Martínez
Experta en nutrigenética, nutrigemónica y obesidad.
Doctora en Ciencias de la Nutrición, por Tufts University, en Boston, EEUU.
Apasionada de la nutrigenómica y la nutrigenética como importantes determinantes de la salud individual. Comprometida con la salud de la población a través del estudio de los determinantes no sólo biológicos sino también sociales de la salud. Interesada en la ciencia traslacional y en la investigación sobre la aplicación, especialmente centrada en la nutrición durante los primeros mil días de vida y la infancia para contribuir a una vida sana a lo largo de toda la vida.
Cuenta con Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana, México. Con Maestría y Doctorado de la Tufts University, en Boston EEUU, en Ciencias de la Nutrición, especializada en nutrición celular y molecular.
Carolina es parte del Institute for Obesity Research y contribuye en la Iniciativa en Política Pública en Salud
Temas de investigación:
Nutrigenética, nutrigemónica, nutrición, política pública en salud, lactancia materna, obesidad.
Publicaciones:
Arreola-Ornelas, H., Merino-Juárez, G.A., Contreras-Loya, D., Méndez-Carniado, O., Morales-Juárez, L., et. Al. La carga del sobrepeso y la obesidad en México de 1990 a 2021. Gac Med Mex. 2023;159:560-573 DOI: 10.24875/GMM.23000397
Binia,A. Vargas-Martínez, C. Ancira-Moreno, M Gosoniu, L.M.. Montoliu, I. et. al. Improvement of cardiometabolic markers after fish oil intervention in young Mexican adults and the role of PPARα L162V and PPARγ2 P12A. J Nutr Biochem (2017) 43:98-106. DOI:10.1016/j.jnutbio.2017.02.002
Vargas-Martínez, C. Ordovas, JM. Wilson, PW. Selhub, J. The Glutamate Carboxypeptidase Gene II 1561 C>T Polymorphism Does Not Affect Folate Status In The Framingham Offspring Cohort. J Nutr (2002) 132: 1176-9. DOI:10.1093/jn/132.6.1176
Torres, N. Vargas, C. Hernandez-Pando, R. Orozco, H. Hutson, S. M. Tovar, A. R. Ontogeny and subcellular localization of rat liver mitochondrial branched chain amino-acid aminotransferase. Eur J Biochem (2001) 268: 6132-9. DOI: 10.1046/j.0014-2956.2001.02563.x